食材：苦瓜
调料：蒜、盐、食用油、白灼汁（或蒸鱼豉油）
做法：
1. 将苦瓜清洗干净，然后一分为二，把瓜瓤刮干净，再切成薄片。
2. 锅里烧水，水开加一勺盐，一勺食油，接着放入切好的苦瓜，这是苦瓜翠绿不发黑的小妙招，也是去除苦味的关键，苦瓜焯水1分钟后捞出过凉水，这样口感会更加爽脆。
3. 空碗放入蒜末，热油炝香，然后淋上一勺白灼汁，搅拌均匀，淋在苦瓜上就可以了。
香辣鸡腿丁
食材：鸡腿、青红辣椒、姜蒜、料酒、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、生抽 、食用油
做法：
鸡腿去骨切小丁，加料酒、少许老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制 10 分钟（嫩而不腥）；
青红辣椒切小丁，姜蒜切末；
锅中油热，下鸡腿丁翻炒至变色（全熟），盛出备用；
锅留底油，放姜蒜炒香，倒入鸡腿丁、青红辣椒丁，加少许生抽，大火翻炒 1 分钟至辣椒断生即可。
南瓜板栗排骨汤
准备做菜材料：猪小排、金瓜、栗子、红萝卜，还有几片生姜。
操作步骤:
1、把排骨好好洗洗，然后剁成小块，放进冷水里煮一下，加点姜片去掉腥味。等水开了，把上面的沫子撇掉，再把排骨捞出来，好好冲冲，把沫子洗干净。
2、把南瓜的外皮削掉，然后好好洗洗，切成小块。板栗得把壳去掉，洗干净放一边。胡萝卜也得去皮，洗干净后切成不规则的小块。
3、把排骨、南瓜块、胡萝卜块、板栗和几片姜一起放进汤锅里，加上足够的水，然后盖上锅盖，小火慢炖五十分钟。
4、煮好后，放点盐进去调调味，搅和搅和让味道渗进去，然后就可以关火，盛出来开动了。
菠菜猪肝汤
食材：猪肝200克、菠菜150克、姜片3片、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴。
做法：
1.猪肝洗净切片，用清水浸泡30分钟去血水，期间换水2-3次；菠菜洗净切段。
2.锅中加水烧开，放入猪肝焯水1分钟，捞出沥干。
3.另起锅，加水、姜片、料酒，大火煮开后放入猪肝，转小火煮10分钟。
4.加入菠菜煮2分钟，加盐、白胡椒粉调味，淋上香油即可。
冬瓜玉米排骨汤
食材：
排骨、冬瓜、玉米、葱、姜、料酒
做法：
1、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，水开后煮3分钟撇去浮沫，捞出沥干水分。
2、把排骨、玉米、冬瓜、姜片放入电压锅，倒入适量开水，选排骨模式煮30分钟。
3、出锅后加盐和味精调味，再撒入一把葱花即可。
胡萝卜玉米排骨汤
食材：胡萝卜、玉米、排骨、姜片、葱段、料酒、盐
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。
3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。
4. 最后加盐调味，再煮几分钟即可。
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜、鸡蛋、盐、食用油
做法：
1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2. 锅中烧开水，放入菠菜焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出。
4. 锅中再加入少许油，放入菠菜翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这 8 道菜做法简单又美味，大家可以隔天吃一次，通过日常饮食为眼睛补充营养，让我们的眼睛始终保持明亮，同时也能滋润肠胃，享受健康美食带来的美好。返回搜狐，查看更多